Nov 07

On grandi !!!!!

Nous sommes émus aujourd'hui. Émus, fiers et fatigués! Hier nous avons finalisé les derniers préparatifs de notre 3e bâtiment, afin qu’il soit prêt à recevoir nos bébés cannetons ce matin !! TROISIÈME bâtiment, c’est MERVEILLEUX !! Des fois, on n'a du mal à y croire tellement c'est magnifique ce que... read more →
Oct 10

Unis.tv : Le Goût du Pays !!

Nous avons eu le plaisir et le privilège de partager une partie de l'antenne de la chaîne de télé "Unis.tv" avec l'émission "Le Goût du Pays", l'animateur Vincent Gratton et son équipe, ainsi que le chef Joris Larigaldie Cliquez sur le lien pour visionner l'épisode. C'est vraiment très intéressant! QWACK!... read more →
Oct 06

La famille Qwack !

Canard du Village c’est une histoire familiale de plusieurs générations, ce n’est pas juste un produit. C’est une famille uni et passionnée qui « trip » travailler ensemble! Aujourd’hui, c’est une aventure entre frères et soeurs qui décident de poursuivre les racines familiales! On ne fait pas juste produire du... read more →
Juil 19

Info caneton !!

Nous recevons nos petits bébés canetons dès leur naissance. Ils ont à peine quelques heures de vie lorsqu'ils arrivent à notre ferme. Nous les commandons du couvoir la ferme du Platon à St-Croix près de Québec. Nous en recevons environ 400 par semaine, que nous plaçons dans notre pièce appelée... read more →
Juin 04

La bonne nouvelle QWACK !!!

Comme vous le savez, notre beau terroir québécois nous tient vraiment à coeur chez Canard du Village et nous sommes très fiers d'en faire partie! Dans l'évolution de notre entreprise familiale, nous souhaitons faire des choix  qui respectent nos valeurs fondamentales. C'est pour cela que lorsque nous nous associons avec... read more →
Mai 06

LA TERRE DE CHEZ NOUS qui parle de nous !!

Quelle merveilleuse aventure !! Nous sommes très fiers de poursuivre cette belle histoire familiale depuis maintenant 5 générations. C'est un privilège de pouvoir partager cette passion entre nous et avec vous. Un grand merci à tous d'avoir cru en nous depuis tant d'années; et de le faire encore aujourd'hui! Prenez le temps de... read more →
Mar 11

Canard du village s’agrandit !!

Pour ceux et celles qui connaissent bien l'histoire de notre entreprise, vous êtes au courant à quel point c'est important pour nous de conserver le patrimoine familiale de génération en génération, au travers des années. C'est pour ça, entre autres, que lorsque nous modifions les infrastructures de notre ferme, nous... read more →
Oct 07

Les pièces « utilitées » c’est quoi?

Je vous parle des "utilités" afin de répondre à certaines interrogations que les gens puissent avoir sur le sujet. Je débuterai par vous indiquez que produire du canard de qualité est tout un défi !! Après 23 ans dans le domaine et beaucoup d'assiduité, nous avons réussi à développer une expertise... read more →
Sep 27

Suprême VERSUS magret de canard

Oui, il y a bel et bien une différence entre les deux. Quelle est-elle? Magret : Le magret correspond a un filet de viande maigre provenant de la découpe d'un canard qui a été engraissé par gavage, élevé pour le foie gras. Son pourcentage de gras est très élevé, dû au type d'élevage... read more →
Août 19

Canard du Village cuisiné par les meilleurs !!!

Nous sommes très fiers et reconnaissants d'avoir le privilège de travailler avec des gens extrêmement talentueux et expérimentés, des Chefs créatifs qui respectent et encouragent les producteurs locaux. Quand la conscience de la qualité prédomine la quantité, ceci permet de créer une expérience mémorable qui saura vous surprendre. C'est ce qui... read more →