Canard du village lance un nouveau produit : la Mularde! Qu’est-ce?
La Mularde est une cannette de race mulard qu’on surnomme « mularde ». Le mulard est une race de canard issue du croisement de deux espèces (femelle pékin et mâle barbarie) produit par la fécondation de l’oeuf. Généralement, les mulards sont essentiellement destinés à être gavés pour la production du foie gras. Mais qu’en est-il des femelles mulardes alors?
Étant une entreprise audacieuse, qui aime faire les choses différemment, se démarquer et sortir du lot (c’est le cas de le dire!), nous nous sommes penchés sur la question. Après plusieurs tests, recherches et études de marchés, la « mularde » nous a agréablement surpris et nous avons décidé de commencer à en faire l’élevage. C’est un nouveau produit peu exploité jusqu’à maintenant sur le marché.
Nous avons constaté que le ratio de viande (quantité) était vraiment intéressant, et ce, après seulement dix semaines d’élevage (rapide). Le goût est différent de celui du Barbarie, plus doux et discret et sa chair est très tendre et plus pâle. Nous trouvions que la combinaison des deux produits était intéressante à suggérer à notre clientèle, afin d’offrir une variété de produits différents, tout en misant sur la qualité de la chair et le respect du bien-être animal.
Noté qu’en tant que Mme Canard, nous avons décidé de rester du côté féminin de la production et d’élever seulement les femelles « mularde ». Aucun mâle mulard ne fera parti de notre nouvel élevage.
Une production récurrente sera maintenant disponible. Simplement nous contacter afin de pouvoir en commander.
Merci! Qwack!
Marie
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