Comme vous savez, Canard du Village offre une production de canard de Barbarie qui se distingue beaucoup des autres produits de canard qu’on retrouve sur le marché actuel de part leur goût, leur grosseur, leur texture.
Notre entreprise offre un éventail de produits variés : natures, transformés, multiples découpes. Cela dit, nos canards étant de grosse taille, les pièces le sont aussi. Nous souhaitons vous transmettre quelques informations sur les manchons (ailes natures). C’est un produit peu connu des clients et qui pourtant, est tellement rentable et « passe-partout » à cuisiner. Plusieurs façons sont possibles : confits, effilochés, frits, rôtis, BBQ, etc. Consulter nos fiches recettes pour plus d’idées…
Lorsque les gens entendent « aile », ils ont tendance à associer directement aux traditionnelles ailes de poulet. Croyez-moi, nos manchons de canard n’ont rien à voir avec les ailes de poulet! Essayez-les et vous comprendrez!
Qwack!
Marie
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